Sajian jengkol balado siap dihidangkan.
ZONATERKINI.COM — Masyarakat Indonesia pastinya sudah mengenal dengan yang namanya jengkol. Jengkol merupakan salah satu tanaman khas yang terletak dibagian Asia Tenggara. Jengkol merupakan tanaman polong-polongan yang bisa diolah untuk dijadikan masakan lezat.
Buah jengkol merupakan buah yang mempunyai kulit hitam dengan bentuk buah pipih. Bagian kulit jengkol dilapisi dengan kulit ari yang sangat tipis dengan warna coklat. Aroma jengkol menyebabkan bau yang tidak enak sehingga banyak masyarakat yang tidak menyukai jengkol.
Mengkonsumsi jengkol juga akan membuat bau mulut, selain itu jika dimakan secara langsung. Apabila Anda tidak menyukai jengkol, pastinya tidak menyukai masakan yang dibuat dengan bahan baku jengkol. Meskipun ada beberapa masyarakat yang tidak menyukai dengan masakan jengkol tetapi juga ada beberapa masyarakat yang menyukai masakan jengkol.
Masyarakat yang menyukai masakan seperti jengkol memang mempunyai kenikmatan tersendiri dan tidak bisa diperoleh didalam makanan lainnya. Pengemar jengkol tidak akan menghiraukan aroma jengkol. Di wilayah Indonesia olahan makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan baku jengkol sebenarnya sangat banyak sekali. Bagi Anda yang tidak menyukai aroma jengkol yang sangat menyengat sebenarnya bisa dihilangkan. Jika penggolahan jengkol dilakukan dengan cara yang benar aroma yang dihasilkan tidak akan menyengat, seperti dibuat masakan jengkol balado.
Jika diketahui jengkol merupakan bahan makanan yang mempunyai aroma tidak enak, namun perlu di ketahui jika jengkol juga mempunyai kandungan manfaat yang sangat banyak untuk kesehatan tubuh manusia
Berikut cara penyajian jengkol balado yang lezat:
Bahan:
1/2kg jengkol
Bumbu:
7 Cabe merah keriting (sesuai selera)
5 Cabe rawit merah (cabe jablay)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah kemiri
3 lembar daun salam
1sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt micin/penyedap rasa
1 sdt gula putih
Cara membuat:
Rendam jengkol, setelah di rendam iris tipis dan goreng. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang. Tambahkan garam, micin dan gula. Tambahan sedikit air, aduk merata. Beri daun salam. Masuklkan jengkol yang sudah di goreng. Lalu koreksi rasa dan angkat.
